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2020年3月5日 星期四

2020年3月3日 星期二

烤箭竹筍

當日鮮採箭筍_汆燙殺青_蒸漬(未過濾冷壓橄欖油、海鹽、沉香葉、老薑)

搭配:校園生長之箭竹葉_料理:烘烤至略焦黃入味

設計:(左)Kent_(右)Marcus      photo by Marcus

我們在藝文課烤了箭竹筍並作造型後品嘗。老師當天早上就在醃漬箭筍,讓箭筍的味道沒那麼野。光這點就跟外面賣的差很多,也比較能接受。
附註:我們用的筍是「包籜矢竹Yushania usawai 」(臺灣特有種),由Kao媽提供,必須是在地人申請「採筍證」才能入山採集,現正是產季。竹筍含微量氰化物,汆燙殺青可降低此成分,筍子的風味則來自「酚」及硫化物(甲琉丙醛、二甲基琉)。_by Peter

2020年2月25日 星期二

平安無事牌_紅檜

舊藏半世紀木料 made by Winnie & Jason

舊藏半世紀木料 made by Marcus & Peter

舊藏半世紀木料 made by Kent & Dragon

2020年1月2日 星期四

2019歲末表演

魚肚白、午夜藍、帕拉伊巴碧璽藍

鴿血紅、祖母綠、灰

黑、螢光藍眼淚、淺檜皮色
2019歲末表演_by Winnie
歲末聯歡是學校傳統,-而我們的最後一次是以比較實驗性的構想來表演,我認為相當酷。從第一個空白的同步畫面一筆染下去,感覺很經典不會老派!現在回想起來,當時現場很混亂,我們卻能專心表演,主要是因為我們的內容簡潔,練幾次就學會,很有成就感。道具運用得很多但都能回收再利用,非常方便。